Internationale koffie dag

We staan eens stil bij de mensen die achter ons geliefde elexir zitten.

Oktober. De dagen worden kouder, de bladeren verkleuren en de geur van de herfst vult de straten. In de cafés proef je de pumpkin spice al voordat je de deur binnenstapt. Het is het perfecte moment om wat extra aandacht te besteden aan je dagelijkse kop koffie. Daarom vieren we op 1 oktober bij Eat in Antwerp mee met Internationale Koffie Dag.

Wat is de internationale koffie dag precies?

Op de dag van de koffie vieren we de samenwerking tussen producent en consument. We staan stil bij de veiligheid en de werkomgeving van de koffieboeren. Het is een dag om de werkomstandigheden van de arbeiders, waarvan een groot deel vrouwen zijn, in kaart te brengen en hopelijk te verbeteren. Een industrie waar nog veel mensen leven onder de armoedegrens. Daarom kwam the International Coffee Organization in 2015 met het idee van de international coffee day, een dag waar we stil staan bij het onrecht binnen deze industrie.

Welke soorten koffie kennen we?

Als we over koffie spreken kennen we grofweg 3 soorten koffiebonen, waarvan er 2 een duidelijke leider zijn in de markt. In de praktijk worden voornamelijk Arabica en Robusta koffie gebruikt. Ik geef wat meer uitleg over de verschillende soorten.

Arabica koffie

Arabica is goed voor zo’n 70% van de wereldproductie van koffie en heeft een milde, zoete en zelfs fruitige smaak. Het zal je dus niet verbazen dat op de verpakking van de koffie die we graag drinken 100% Arabica zal staan. Wat zo speciaal is aan Arabica koffie, is het verschil in smaak dat 2 soorten koffie kunnen hebben. Een Arabica van Ethiopië smaakt heel anders dan een kopje van Congo of Kenia.

Robusta koffie

Als we Robusta koffie vergelijken met Arabica, dan merken we al snel een verschil op. Robusta is veel steviger en bitterder dan Arabica en zal je daarom bijna nooit vinden in je standaard koffiewinkel. Robusta wordt bijna uitsluitend gebruikt om melanges met Arabica te maken. Waar we deze koffiesoort wel vaker in terugvinden, is in oploskoffie.

Liberica koffie

Als laatste variant hebben we Liberica koffie, deze zal je zelden terugvinden in België. Door het zwakke smaakprofiel en lagere opbrengst worden deze bonen zo goed als nooit geëxporteerd. Deze koffiesoort wordt voornamelijk gedronken waar ze geteeld wordt in West-Afrika.

Hoe vier je de dag van de koffie dan?

De makkelijkste manier om mee te doen aan internationale koffie dag is door simpelweg een kopje koffie te drinken.

Wil je jezelf toch iets meer engageren voor de mensen achter de boon? Ga dan een kopje koffie halen bij een fairtrade koffiebar. Zo steun je niet enkel de duurzame koffie-industrie, maar ook een lokale ondernemer.

Internationale koffiedag draait uiteindelijk over meer dan enkel genieten van je kop koffie: het is een kans om bewust te worden van waar ons geliefde elixer vandaan komt en welke impact duurzame keuzes kunnen hebben.