Ontdek Dabba King: een culinaire reis door Zuid-India!

Laat je zintuigen prikkelen bij Dabba King en ontdek de overheerlijke Zuid-Indische keuken!

Stap binnen bij Dabba King en laat je verleiden door de rijke smaken van Chettinad, een Zuid-Indische regio die befaamd is om haar kruidige, authentieke keuken. Hun slogan “Eat like a Chettiar” zegt het helemaal: eet zoals de Chettiars, een handelsfamilie die bekend stond om hun verfijnde smaak en liefde voor goed eten. Hier draait alles om traditie, lekkere gerechtjes en gastvrijheid.

Ben je benieuwd naar wat we allemaal hebben geproefd? Lees dan zeker verder!

Gezellig aperitieven

Begin je avond met een Gin Basil Smash: zoet, fris en gewoonweg onweerstaanbaar. Liever wijn? Dan ben je hier ook aan het juiste adres! Met hun ruim aanbod is er voor ieder wat wils. Wij proefden de rode en witte huiswijnen: beide waren heerlijk zacht en perfect in balans met de kruidige gerechten.

Starters om te delen

Elke hap bij Dabba King vertelt een verhaal: een verhaal van traditie, smaak en vakmanschap. Zodra de eerste gerechten op tafel verschijnen, word je ondergedompeld in een wereld van Zuid-Indische aroma’s en texturen.

De Mini Sambal Idli vormt het perfecte begin: luchtige, gestoomde rijstcakejes die baden in een pittige podi. Ze zorgen voor een verassende explosie van smaak vanaf de eerste hap.

Daarna volgde de Cauliflower 65, een gerecht dat bewijst dat eenvoud krachtig kan zijn. De bloemkool is heerlijk krokant en subtiel gekruid, ideaal voor wie het liever wat milder houdt.

De Chettinad Mushroom Varuval brengt een intense, aardse smaak met zich mee. De malse champignons werden in een rijk masala beslag gesauteerd tot een perfect, kruidig voorgerecht.

Ook de Chicken 65 is een klassieker die niet teleurstelt: sappige stukjes kip in een pittige korst, vergezeld van een saus die je tot de laatste druppel wilt opscheppen.

Toch is het de Chettinad Mutton Chukka Varuval die de show steelt. Dit gerecht is een ware smaakbom, met mals schapenvlees dat langzaam gegaard is in een kruidige mix van specerijen. Het is het soort gerecht dat je wilt delen, maar stiekem liever helemaal zelf opeet.

Hoofdgerechten die indruk maken

De Garlic Podi Dosa is een ontdekking op zich: een dunne, krokante Indische crêpe gevuld met lookpoeder, lichtjes gebakken tot perfectie en geserveerd met een selectie van kleurrijke sauzen. Elke saus geeft de podi een andere, unieke smaak.

De Ghee Roast Dosa is ook zeker een eyecatcher! Deze Dosa wordt geserveerd in een unieke kegelvorm. Prachtig gepresenteerd, goudbruin gebakken en onweerstaanbaar krokant, wat wil je nog meer? Voor wie van curry houdt, is de Fish curry een absolute must. De saus is rijk, vol en perfect in balans. Met zijn pittige toets laat hij de vis nog beter tot zijn recht komen.

De Chicken Curry is dan weer romig en hartverwarmend. Het is een gerecht dat je doet begrijpen waarom het zo’n favoriet is bij de vaste klanten. En dan is er nog de Chicken Biryani, een ware klassieker. De smaakvolle rijst, de malse kip en de subtiele kruiden vormen samen een gerecht dat zowel vertrouwt als uniek aanvoelt.

Ontspannen sfeer

Dabba King voelt warm en uitnodigend aan, met een gezellig interieur en een open keuken waar je de chefs aan het werk ziet. Alles wordt vers bereid, met veel uitleg en een glimlach. Je kiest zelf hoe pittig je het wilt: ideaal voor zowel durvers als voorzichtige eters.

Kom jij ook smullen?

Heb je zin om bij Dabba King te gaan eten? Wandel gewoon binnen in één van hun vijf restaurants in Antwerpen! Dabba King is een plek waar Zuid-Indische traditie en Antwerpse gezelligheid samenkomen. Kom langs, proef, deel en eat like a Chettiar!