7x comfort food voor de herfst

Zeven geweldige gerechten voor een koele herfstdag.

We laten de zomerhitte langzaam maar zeker achter en stevenen af op de herfst. En je weet wat dat betekent… tijd voor comfort food! Welke gerechten juist geclassificeerd kunnen worden als comfort food zal voor iedereen een beetje verschillen, dat hangt nauw samen met je smaak en jeugd. Maar ik denk dat we het allemaal wel eens zijn dat comfort food warm, hartig, liefst niet al te gezond, en bovenal lekker moet zijn.

Mac en cheese

We beginnen bij het ultieme comfort food: mac en cheese. Het is warm, creamy en cheesy, alles wat je wilt op een frisse en druilerige herfstdag. En mac en cheese is bovendien erg eenvoudig om te maken. Even snel googelen en je vindt meteen talloze recepten, zoals dit snelle en eenvoudige recept van Culinessa.
Geen zin om zelf in de keuken te staan? Dan helpt Mac Mac je graag uit de nood met een portie heerlijke loaded mac en cheese.

Lasagne

We blijven in gelijkaardige sferen met onze volgende comfort food aanbeveling: een romige portie lasagne. Of je nu graag zelf wilt koken, of liever op restaurant gaat, je vindt alles wat je nodig hebt in onze blogpost voor internationale lasagnedag.

Shakshuka

De exacte oorsprong van dit Midden-Oosters gerecht wordt nog steeds betwist, maar wat wel vaststaat is dat het zeker in deze lijst thuishoort! Haal zelf je kookgerei boven voor dit verrassend eenvoudige gerecht of ga eens langs bij Humm of Shuk.

Frietjes

We zouden geen goede Belgen zijn als er geen frietjes op deze lijst stonden. Je zal vast geen recept nodig hebben, gewoon frietketel aan en bakken maar! Wel geef ik je graag enkele adresjes waar je een portie frietjes kan gaan afhalen of ter plaatse opeten.

• Frites Atelier
  Korte Gasthuisstraat 32
• Frituur n°1
  Hoogstraat 1
• Fritkot Max
  Groenplaats 12
• Frituur daily’s
  Kleine Beer Straat 18

Indiase curry

Nog zo’n ultiem comfort food-gerecht is Indiase curry. De rijke, kruidige smaken en verse naan zijn nog nét dat tikkeltje beter op een koude herfstdag. Al zin gekregen? Wij raden zeker Vettai op de Sint-Jacobsmarkt en Sri Asia in de Statiestraat aan.

Ramen

Ramen is perfect voor een snelle, lekkere en comforting hap. Je kan instant ramen heel eenvoudig opleuken met een zachtgekookt eitje, wat lente-uitjes, nori, gepekelde rode ui en wat cripsy chili olie. De chef-koks onder ons kunnen natuurlijk ook verse ramen maken, maar daar heb ik me zelf nog nooit aan gewaagd.
Ben je op stap in Antwerpen en krijg je goesting in ramen? Probeer dan zeker eens Goro Goro Ramen of Takumi Ramen.

Pompoensoep

Geen al te grote honger maar toch op zoek naar iets comforting? Dan grijp ik zelf altijd naar een lekker soepje. En in de herfst moet dat natuurlijk pompoensoep zijn! Hoewel het lang kan duren om een pot soep te maken, moet je er gelukkig niet heel de tijd actief mee bezig zijn. Je kan de soep voor het grootste deel van de tijd rustig alleen laten sudderen.
Smakelijk!